イサキの旬は？栄養や効能を活かす食べ方や食べ合わせは？

 

 

イサキは、白身魚のなかでも、脂がのっていて旨味のある魚です。

ほぼ1年じゅう流通している魚ですが、旬の時期は、さらに脂がのり、旨味が増します。

旬の時期には、ぜひとも食べたい魚のひとつです。

 

この記事では、気になるイサキの旬や、含まれる栄養成分、効能など紹介しています。

後半では、効果的な食べ方や食べ合わせについても触れています。

 

• イサキが美味しい時期を知りたい方
• 手に入れたイサキを効果的に食べたい方

 

ぜひ一緒に、イサキの魅力を見ていきましょう！

 

イサキの旬は？

旬のイサキは、白身魚と思えないくらい脂がのっていて、旨味があり美味しいです。

イサキを食べるなら、やはり旬の時期に食べるのがオススメです。

 

気になるイサキの旬の時期ですが･･･

6～7月の、初夏の時期が、もっとも脂が乗っていて美味しいといわれています。

 

この時期って、梅雨とも重なりますよね。

ジメジメで、どんよりとした気分のときは･･･

美味しいイサキを食べると、気分が晴れる！

･･･かもしれません(^_^;)

 

旬のイサキは、新鮮なうちは刺身で味わうのがオススメです。

少し日が経ったものは、塩焼きやムニエルにすると美味しいです。

イサキに含まれる栄養成分と期待できる効能は？

イサキには、どんな栄養成分が含まれているのでしょうか？

また、どんな健康効果が期待できるのでしょうか？

ここでは、その2点について見ていきましょう。

 

まずは、含まれる栄養成分を見ていきましょう。

 

 

白身魚ということもあり、低カロリーで高タンパクです。

たんぱく質は、わたしたちのからだをつくる原料となる成分です。

臓器や筋肉、皮膚、爪、髪など、からだのさまざまな部分を健康に保つために、毎日摂りたい栄養素です。

 

また、脂がのっている旬のイサキには、DHAやEPAも多く含まれます。

DHAやEPAには血液サラサラ効果があり、生活習慣病の予防に効果的といわれています。

また、DHAには脳を活性化させる作用があるといわれています。

 

なかでも注目したいのが、たくさん含まれているビタミンDです。

ビタミンDには、カルシウムの吸収率を高める効果があります。

 

カルシウムといえば、骨や歯の強化に欠かせない成分です。

イサキを食べるときは、ぜひ、カルシウムの多いものと合わせましょう。

イサキの効果的な食べ合わせは？

 

 

ここでは、イサキに含まれる栄養成分を、うまく活かせる食べ合わせを紹介しています。

 

「イサキを手に入れたけど、どうやって食べようかしら･･･」

 

と悩んだときは、ぜひ参考にしてみてください！

カルシウム食材と合わせて、骨や歯の強化を！

イサキに多く含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収率を高めてくれます。

カルシウムは、じょうぶな骨や歯をつくるサポートをしてくれる成分です。

 

ですが･･･体内への吸収率は、あまり高くありません。

吸収率の高い乳製品でも、50％程度といわれています。

このため、ビタミンDのように、吸収率を高めてくれる成分と一緒に摂ることが効果的です。

 

カルシウムが多い食材といえば、やはり乳製品です。

牛乳やチーズ、ヨーグルトなどを、同じ食卓に並べるのがおすすめです。

 

イサキと合わせるなら、チーズ焼きなんていかがでしょうか？

クックパッドに美味しいレシピがありましたので、紹介します。

画像引用元：cookpad

 

イサキと野菜のチーズ焼き by まま蔵

 

手軽につくれますし、カルシウムも効率よく摂れるのでおすすめです。

ビタミンC食材と合わせて、ストレス対策！

 

「最近、ストレス溜まってるなぁ･･･」

 

そう感じたときは、ビタミンCを含む食材とイサキを合わせて食べるのがおすすめです。

 

ビタミンCは、ストレスに対抗するホルモンをつくるのに必要な成分です。

ストレスが溜まりがちな方ほど、抗ストレスホルモンの分泌が増えます。

そうなると、ビタミンCも多く消費されてしまいます。

 

一方で･･･イサキに多く含まれるたんぱく質も、ストレスが多いほど消費が増えます。

ストレスをうけると、わたしたちのからだは、心拍数や体温などを上げて、ストレスに抵抗しようとします。

この「ストレスとの戦い」で、多くのたんぱく質を消費してしまうんですね。

 

ビタミンCがとれる食材といえば、柑橘類です。

キュッと絞ったレモンやすだちの汁をかけると、手軽にビタミンCをプラスできます。

 

クックパッドに、イサキのカルパッチョのレシピがありましたので紹介します。

画像引用元：cookpad

 

簡単アペリティフ　いさきのカルパッチョ by エブリデイキッチン

 

刺身やカルパッチョは、レモン汁との相性がよさそうですね。

 

また、緑黄色野菜にもビタミンCが多く含まれます。

とくに、ピーマンやブロッコリー、ゴーヤやアスパラガスなどに多く含まれます。

付け合わせなどにしてイサキと一緒に食べると、ストレス対策に効果的ですね。

まとめ

以上、イサキの旬や、栄養効能、食べ合わせについての紹介でした。

イサキを食べるなら、脂がのっている初夏がオススメです。

旬のイサキはDHA・EPAが多いので、生活習慣病の予防効果も期待できます。

 

また、ビタミンDが豊富なので、カルシウムの多い食材と合わせると効果的です。

骨や歯を強くしたいときは、ぜひ乳製品などと一緒に摂りましょう。