冬が旬の食材！記事一覧

 

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こちらのページでは、冬が旬の食材に関する記事のリンクを、まとめて紹介しています。

上から順番に眺めてもいいですし、すぐ下の「もくじ」から、気になる食材記事へジャンプすることもできます。

なお、並び順は、カテゴリごとに、あいうえお順にしていますので、お目当ての食材を探すときにお役立てください。

それでは、冬の食材の世界を、ごゆっくりお楽しみください！

 

野菜類

あしたば

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
 
あしたばの栄養と効能は？効果的な食べ方や食べ合わせは？
https://ofuro-do.com/food-0259-ashitaba-nutrition/
  あしたば(明日葉)は、ちょっとマイナーな野菜かもしれません。ほうれん草や小松菜などと比べると、食卓に並べる機会は少ないかもしれません。ですが、その正体は･･･ビタミンやミネラルを豊富に、バランス良く含む、超メジャー級食材なんです！今回は、あ...

あずき

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
あずきのポリフェノールがすごい！栄養と効能をご紹介
https://ofuro-do.com/food-0097/
あずきといえば、おしるこやあんこなど、甘～いイメージのある食材です。また、お祝いの席でおなじみのお赤飯にも、あずきは欠かせません。最近では、あずき茶なんてのも流行っていますね。色々な料理や加工品に使われているあずきですが、甘くて美味しいだけではな...

かぼちゃ

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
 
かぼちゃの栄養と効能をまとめて5つ紹介
https://ofuro-do.com/food-0014/
 今回は、栄養満点、かぼちゃについてご紹介していきます。野菜のなかでは、少々カロリーが高めですが、その分、豊富な栄養を含んでいます。もちろん、栄養だけではありません。昔から、冬至にはかぼちゃを食べる習慣がありますが、なぜ、かぼちゃなのでしょう...
食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
かぼちゃはカロリーあるけど、ダイエットに使える!
https://ofuro-do.com/food-0013/
 痩せたい。･･････はい?痩せたいんだよぉぉぉぉぉぉ　(激しくテーブルを叩く)わかった！わかりましたから、落ち着きましょう！！気になってるコから、「最近太ったね」って言われたんだよ。ショックでさ･･･なるほど･･･。でしたら、ダイエットして体型を戻せばい...

カリフラワー

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
カリフラワーの栄養と効能
https://ofuro-do.com/food-0035/
カリフラワーといえば、私にとっては「白いブロッコリー」のイメージがあります。形が似ていますからね。食感は、ブロッコリーと比べるとパリッとしていて、味は目立った主張がなく、クセのない食材です。栄養価も、ブロッコリーと似ていますが、カリフラワー特有の...

キャベツ

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
キャベツの栄養と効能
https://ofuro-do.com/food-0043/
キャベツといえば、1年中スーパーなどで見ることができ、食卓にも1週間に1度は並ぶくらい、わたしたちにとって馴染みのある食材です。低カロリーで食物繊維も豊富であることから、ダイエットに使われることが多いのですが、じつは栄養面でも注目すべき点が多い食材で...
食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
 
キャベツが苦い・辛い原因は？苦味・辛味を抑える方法は？
https://ofuro-do.com/food-0237-cabbage-karami/
  キャベツの千切りを食べていると･･･「何コレ、苦い！」「なんだか辛いぞ！」 そんな経験、たまにあるかと思います。つい先日、私も苦いキャベツに遭遇しました(^_^;) あれって、何が原因なのでしょうか？腐ってしまったのでしょうか？それとも...

ごぼう

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
ごぼうの栄養と効能を6つご紹介
https://ofuro-do.com/food-0031/
ごぼうといえば、豊富な食物繊維です。ダイエット効果や便通の改善など、さまざまな健康効果が期待できます。また、きんぴらごぼうなど、独特の風味や食感を活かした料理も多く存在します。ところが、魅力的な食材であるにもかかわらず、食用として利用している国は...

小松菜

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
小松菜の栄養と効能。カルシウムが豊富です。
https://ofuro-do.com/food-0036/
小松菜は、アクが少なくあっさりとした味わいで、色々な料理に合う食材です。鮮やかな緑色も美しく、料理の見た目に彩りを添えてくれます。また、ビタミンやミネラルなどの栄養も豊富で、健康によい食材です。今回は、小松菜について、栄養と効能を中心にご紹介して...
食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
 
小松菜の見分け方と保存方法。新鮮で美味しいものの特徴は？
https://ofuro-do.com/food-0245-komatsuna-hozon/
  葉物野菜のなかでも、クセがなく、それでいて栄養豊富なのが、小松菜です。特にカルシウムが多く、100gあたりだと、ほうれん草の2倍を超える量を含んでいます。また、βカロテンやビタミンなど、緑黄色野菜特有の栄養素も、きちんと含んでいます。 ...

里芋

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
里芋の栄養と効能を8つ紹介！
https://ofuro-do.com/food-0030/
秋は里芋の季節です。里芋の煮っころがしは、ほっこりしていて美味しいですよね。たまにお箸をすべらせてしまいますが･･･。 さて、そんな里芋ですが、実は意外と歴史のある芋なんです。じゃがいもやさつまいもの影に隠れがちですが、古くからわたしたちの生活を...

春菊

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
春菊の栄養と効能を6つご紹介します
https://ofuro-do.com/food-0038/
春菊といえば、独特の香りと風味が特徴で、よく鍋に使われる食材です。ちょっとクセがあるため、好き嫌いが分かれる食材かもしれません。ただ、春菊が好きな人は、間違いなく得をします。なぜなら、春菊には豊富な栄養がつまっているからです。今回は、そんな春菊に...

大根

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
大根の栄養と効能
https://ofuro-do.com/food-0049/
大根は、私たちの暮らしに馴染みの深い野菜のひとつです。キャベツやにんじんなどのように、１年中、スーパーなどで見ることができる野菜です。料理の種類も豊富で、おでん、ブリ大根、切り干し大根、大根おろし、漬物･･･などなど、挙げればキリがないくらいです。ち...

チンゲン菜

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
チンゲンサイの栄養と効能
https://ofuro-do.com/food-0039/
チンゲンサイのスープが大好きです。ひとくちかじると、口の中に広がるスープの味わいと、チンゲンサイ独特の青くさい風味。この素朴な味わいが、なんともいえない幸福感をもたらしてくれます。･･･中途半端な食レポみたいになってしまいましたが、それだけ好きだとい...
食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
 
新鮮で美味しいチンゲン菜の選び方と長持ちさせる保存方法
https://ofuro-do.com/food-0249-bokchoy-hozon/
  「新鮮で美味しいチンゲン菜を見分けたい！」「チンゲン菜を長く保存する方法を知りたい！」今回は、このような方にオススメの記事となっています。 チンゲン菜は、日本と中国が国交を回復した1970年代頃に普及し始めた野菜です。比較的、新しく入...

長芋・山芋

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
長芋・山芋の違いとは？栄養や効能も変わる？
https://ofuro-do.com/food-0137-chinese-yam/
 「長芋と山芋って、何が違うの？」「長芋と山芋の栄養の違いが知りたい！」今回は、そのような疑問に答える記事となっています。突然ですが、「長芋」と「山芋」の違いって、わかりますか？ 「簡単じゃん！長いのが長芋で、丸っこいのが山芋だよ！」 ...
食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
長芋・山芋の効果は？毎日食べるのはOK？加熱・かゆみには注意です
https://ofuro-do.com/food-0138-chinese-yam-effect/
  「長芋・山芋の効果や栄養を知りたい！」「長芋・山芋って、毎日食べてもいいの？」「長芋・山芋のかゆみを防ぐには？」この記事では、そのような疑問に答えていきます。  長芋・山芋には、ネバネバ成分のムチンをはじめ、疲労回復によい成分...

ねぎ

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
ねぎの栄養と効能
https://ofuro-do.com/food-0055/
「風邪をひいたら、ねぎを食べなさい」と、よく母に言われたものです。小さい頃、風邪を引いたときには必ずねぎの味噌汁が出てきました。体が温まった記憶があります。そんな訳で、私の中でのねぎのイメージは、「風邪のときの食べ物」もしくは「パワーがつく食べ物...

白菜

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
白菜の栄養と効能
https://ofuro-do.com/food-0048/
  白菜といえば、鍋ですよね。白菜はダシを良く吸ってくれるので、鍋ごとに色んな白菜の味を楽しめます。冬の定番ですね。鍋以外でも、私はよくコンソメスープにすることが多いです。ベーコンや人参をいれるだけの簡単なものですが、とっても美味しいです...

ブロッコリー

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
ブロッコリーの栄養と効能
https://ofuro-do.com/food-0032/
歯応えのある食感が人気で、サラダなどによく使われるブロッコリーですが、ビタミンやミネラル、食物繊維を多く含み、健康にも良い食材です。また、ファイトケミカルの一種「スルフォラファン」など、注目の成分も含まれています。今回は、ブロッコリーについて、栄...

ほうれん草

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
ほうれん草の栄養と効能。ビタミン・ミネラルが豊富です。
https://ofuro-do.com/food-0037/
ほうれん草と聞いて思い出すのが、アメリカ生まれのキャラクター「ポパイ」です。ほうれん草を食べると、ものすごいパワーを発揮して、あらゆる困難を乗り越えてしまいます。そんなポパイの活躍を見るたびに、「ほうれん草ってすごいんだなぁ」なんて思ったものです...
食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
 
新鮮なほうれん草の見分け方と保存方法。長持ちさせるには？
https://ofuro-do.com/food-0247-spinach-hozon/
  「新鮮なほうれん草を見分けるには、どこをチェックすればいいの？」「ほうれん草は、どう保存すると、長持ちするの？」この記事では、そんな疑問に、答えていきます！ ほうれん草は、葉物野菜のなかでも、たくさんの栄養を含んでいます。アメリカ...
食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
 
ほうれん草のピリピリ、ギシギシの原因は？防ぐ方法や調理法は？
https://ofuro-do.com/food-0289-spinach-tongue/
  先日、友達の家でほうれん草を食べていると、歯がギシギシする感覚に襲われました。渋みもやや強く、口の中が「キュッキュッ」とする感じです。ネットでチェックしてみたところ、ほうれん草で舌がピリピリする方もいるみたいですね。 ほうれん草で...

レンコン

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
レンコンの栄養と効能
https://ofuro-do.com/food-0034/
穴のある独特なフォルムが特徴的なレンコンは、古くから縁起物として親しまれてきました。「蓮根」の漢字のとおり、蓮(はす)の地下茎の肥大化した部分が、レンコンとして食べられている箇所です。栄養面でも、抗酸化作用のあるポリフェノールやビタミンC、さまざまな...

果物類

きんかん

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
 
きんかんの栄養と効能は？食べ方でおすすめなのは？
https://ofuro-do.com/food-0257-kumquat-nutirition/
  きんかんは、柑橘類のなかでも小さく、皮ごと食べられるのが特徴です。冬に旬を迎えるため、寒くなると、よくスーパーなどで並ぶようになります。きんかんといえば、「のど飴」を思い浮かべる方も多いはずです。スーパーやコンビニなどで、よく見かけま...

ゆず

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
ゆずの栄養と効能
https://ofuro-do.com/food-0074/
ゆずといえば、黄色くて、甘酸っぱい香りがする果物というイメージが私のなかにあります。おそらく、多くの方が同じイメージを抱いているのかな･･･と思います。ほかにも、冬至の日の「ゆず湯」や、「ゆず茶」などの飲み物、アロマテラピーの精油など、さまざまなイメ...

魚介類

牡蠣

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
牡蠣の栄養と効能。海のミルクは栄養満点！
https://ofuro-do.com/food-0040/
牡蠣は歴史のある食材です。紀元前の頃から、あらゆる地域で食用として親しまれてきました。また、独特の風味は、多くの人を魅了しています。生で食べても美味しいし、カキフライにしても最高です。クセになる味わいです。また、「海のミルク」と呼ばれるほど、栄養...

キンキ(キチジ)

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
キンキ(キチジ)の栄養と効能
https://ofuro-do.com/food-0084/
  寒い季節になると、食べたくなるのがキンキです。鮮やかな赤色と大きな目玉が特徴的です。そして、煮付けなどにしたときの、油がのった、濃厚な、旨味のある味わい･･･想像しただけでお腹が減ってきます。それくらい、個人的には大好きなお魚です。お値段...

サバ

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
 
鯖(サバ)の栄養と効能は？効果を高める食べ合わせは？
https://ofuro-do.com/food-0270-mackerel-nutrition/
  鯖(サバ)は、魚介類の中でも、脂がのっていて旨味があり、古くから愛されています。缶詰などの加工品も多く、わたしたちの食卓に並ぶことの多い魚のひとつです。そして、なんといっても注目したいのが、栄養価の高さです。たんぱく質やカルシウムはもち...

ししゃも

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
 
ししゃもの栄養と効能は？効果を高める食べ合わせは？
https://ofuro-do.com/food-0265-shishamo-nutrition/
  丸ごと食べられる魚といえば、ししゃもです。こんがり焼いたししゃもを、パクっと口に含んだときの、あの香ばしさと風味･･･子持ちししゃもの、プチプチとした心地よい食感･･･お酒のおつまみとしても定番で、食卓に並ぶことも多いのではないでしょうか。&...

ズワイガニ

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
ズワイガニの旬と種類
https://ofuro-do.com/food-0072/
ズワイガニは、日本でもっともポピュラーなカニといっても過言ではありません。独特の旨味のある味が人気で、贈り物の品として選ばれることも多いです。「カニを食べるときは無口になる」とはよく言いますが、身をほぐしながら美味しいカニに舌鼓を打つ瞬間は本当に...

タイ

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
 
鯛(たい)の栄養と効能は？美容・健康効果アップの食べ合わせは？
https://ofuro-do.com/food-0269-taifish-nutrition/
  縁起物として親しまれている鯛(たい)は、栄養面においても魅力的です。良質なたんぱく質、各種ビタミン等、わたしたちの健康をサポートする栄養成分が多く含まれています。そのうえ、脂質も少ないので、ダイエット中や、からだに負担をかけたくないとき...

タラ

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
 
タラ(鱈)の栄養と効能は？効果的な食べ合わせや身崩れを防ぐ方法は？
https://ofuro-do.com/food-0263-cod-nutrition/
  冬の鍋の主役といえば、タラ(鱈)です！雪が降る季節によく獲れることから、漢字で鱈(タラ)と書くようになったそうです。ほどよくダシが染み込んだ切り身は、ホクホクしていて、冬の厳しさを吹き飛ばしてくれます。 今回は、そんなタラに秘められた...

ヒラメ

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
ヒラメ(鮃)の栄養と効能は？えんがわの脂質や糖質についても
https://ofuro-do.com/food-0083/
   「ヒラメ(鮃)の栄養と、期待できる効能を知りたい！」「えんがわの脂質や糖質は？食べると太る？」そんな疑問に答える記事となっています。 ヒラメといえば、平べったい形が特徴的ですよね。漢字で書くと、「魚へん」に「平」と書いて、鮃(ヒ...

ブリ

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
 
ブリの効能と栄養について
https://ofuro-do.com/food-0082/
  冬といえば、ブリが旬の季節です。数あるお魚のなかでも、油がのったブリは、濃厚で旨味があり、とても人気です。私はブリの刺身が大好きで、これだけでご飯がかなり進みます。また、ブリは出世魚としても知られていますよね。ハマチとかワラサとか、名...

ホタテ

食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロ...
 
ホタテの栄養と効能。効果的な食べ合わせで肝機能・美容効果UP！
https://ofuro-do.com/food-0265-hotate-nutrition/
  お寿司や刺身、スープやバーベキューなど･･･さまざまな料理で活躍中なのが、ホタテです。 生で食べたときの、プリプリとした食感や、ほのかな甘み･･･煮たり焼いたりして食べたときの、心地よい弾力と、噛めば噛むほど出てくる旨味･･･正直、書ききれ...

まとめ

以上、冬に旬を迎える食材の記事一覧でした。

冬の食材には、たくさんの楽しみ方がありますが、個人的には、やはり鍋が好きですね。

野菜もたくさん摂れますし、からだも温まります。

 

旬の食材は、栄養たっぷりですし、何より美味しいです。

ぜひ、毎日の食事に取り入れてみましょう！

 

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