夏といえば、すいかの季節です！
甘くてみずみずしく、暑い季節にピッタリです。
すいかの90％は、水分です。
このため、「すいかには栄養がない」と思われがちですが･･･
残りの10％に、からだによい成分が凝縮されているんです。
今回は、すいかの栄養と効能を中心に、すいかの魅力を紹介していきます。
もっと、すいかが好きになるハズです！
すいかの栄養成分
[char no=”1″ char=”usa”]まずは、すいかに含まれる栄養成分について見てみましょう！[/char]
- βカロテン(ビタミンA)
- ビタミンC
- パントテン酸
- カリウム
- マグネシウム
- 糖質
- リコピン
- シトルリン
- ビタミンE(種)
カリウムやマグネシウムといったミネラルが含まれています。
赤い果肉のすいかには、強い抗酸化作用をもつリコピンが多く含まれます。
一方、黄色い果肉のすいかには、βカロテンが多く含まれています。
すいかの白皮部分には、アミノ酸の一種、シトルリンが多く含まれています。
血管のはたらきを強化したり、疲労回復に効果的といわれており、サプリメントにも使われています。
なお、すいかの種には、血行促進効果のあるビタミンEが多く含まれています。
日本では、ほとんど食べられていない種ですが、中国では、昔から食べられているそうです。
乾燥させた種を、フライパンなどで炒って、塩をかけて食べるのだとか。
私は、種を炒って食べたことがないので、すいかが手に入ったら、試します！
すいかの効能
[char no=”2″ char=”kuma”]ここからは、すいかの効能をみていくよ！[/char]
抗酸化成分で、アンチエイジング
すいかには、βカロテンやリコピンといった、強い抗酸化作用をもつ成分が含まれます。
抗酸化作用とは、老化の原因のひとつ「活性酸素」を除去するはたらきのことをいいます。
このため、お肌のシワやたるみの予防など、アンチエイジングにおすすめです。
血行を促進する
すいかの白皮には、アミノ酸の一種「シトルリン」が多く含まれます。
シトルリンには、血管を若返らせ、血流をよくするはたらきがあります。
血流がよくなることで、冷え性や、肩こり、腰痛、むくみなどの改善が期待できます。
[char no=”1″ char=”usa”]すいかの白皮は、漬物にすると美味しいです。甘じょっぱくて食感もよいのでオススメです。[/char]
動脈硬化を予防する
動脈硬化の原因のひとつに、血中コレステロールの酸化があります。
活性酸素によって酸化したコレステロールが、血管をもろくしてしまうんです。
すいかには、リコピンやβカロテンなどといった抗酸化成分が含まれています。
これらの成分は、活性酸素を除去するはたらきがありますので、動脈硬化の予防・改善に効果的です。
動脈硬化は、自覚症状が少ないため、健康診断などで指摘を受けても、放置されがちです。
しかし、動脈硬化が進むと、脳梗塞、心筋梗塞などといった重い病気を引き起こすリスクが高まります。
食事や運動など、生活習慣を整え、しっかりと対策していく必要があります。
高血圧・むくみの改善
すいかには、カリウムが比較的多く含まれています。
カリウムは、ナトリウムと協力しながら、細胞内外の塩分濃度の調整をしています。
体内の塩分濃度が高まると、余分な塩分の排出を促すため、高血圧予防に効果的です。
また、カリウムには利尿作用もあり、体内の余分な水分の排出を促します。
このため、むくみの改善効果も期待できます。
すいかって野菜？くだもの？
すいかネタで、必ずといっていいほど話題になるのが･･･
「すいかって、野菜なの？果物なの？」
という論争(?)です。
この点について、農林水産省北陸農政局のホームページでは、以下のように答えていました。
結論（けつろん）からからいうと、メロン、すいか、いちごは野菜に分類されます。
～中略～
園芸関係の学会や報告文では、1年生及（およ）び多年生の草本(そうほん)になる実は野菜、永年生の樹木（じゅもく）になる実はくだものときめられています。
～中略～
青果市場で「すいか」「メロン」「いちご」はくだものとしてあつかわれています。市場の分け方は消費者の側にたって、消費される形態に合わせて分類しています。
引用元：よくある質問｜北陸農政局 農林水産省
ということで、どうやら、「野菜」だそうです。
すいかは、樹木にはなりませんので、野菜ということですね。
一方で、青果市場では「果物」扱いですね。
私は、「甘ければみんな果物！」と思ってたので･･･(^_^;)
とても勉強になりました！
まとめ
今回は、すいかの栄養と効能を中心に紹介しました。
βカロテン、リコピン、シトルリン、カリウムなど、魅力的な成分が含まれています。
アンチエイジング、むくみ改善、動脈硬化予防など、たくさんの美容・健康効果が期待できます。
すいかの9割は水分ですが、残りの1割には、多くの効能が期待できる成分が含まれています。
夏場は、水分も不足しがちですので、そういった意味でも、すいかはとてもオススメの食材ですね。
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