お隣のおばあちゃんから、そら豆をいただきました。
いつもありがとうございます。m(_ _)m
やっぱり大きいですね！ずっしり、ふっくら、見ごたえあります･･･
よーし、食べよう！
と思い、サッと水洗いした直後が、以下の画像です。
ツヤツヤしていて、絵になります^_^
あぁ･･･美しい･･････
･･･さて、そら豆のお姿を堪能したあとは、さっそく調理です。
いつもは、こちらの記事のやり方で、茹でたり、フライパンで焼くのですが･･･
どうやら、グリルを使うと、ラクに蒸し焼きできるそうです。
これは面白そう！さっそく、試してみよう！
それともう一つ。
そら豆のサヤには、食物繊維がたっぷり含まれているとのこと。
普段は捨てているのですが、ちょっと試してみたくなりました。
※ただし、農薬が使われている場合があるので、サヤごと食べるのは無農薬のものにしましょう
今回は、グリル焼きの体験の記録と、サヤを食べたときの感想について、紹介します！
そら豆グリル焼きをやってみた
まずは、両端を切り落とします。
火が通りやすくなりますし、膨張による爆発も防げます。
グリルに水を張って、さきほどのそら豆を入れます。
中火で加熱スタートです。
6分過ぎくらいから、「ジュ、ジュッ」という音が聞こえ始めました。
「そろそろだな･･･」と思い、グリルをのぞきながら確認。
7分くらいで、以下の画像くらいの焦げ目になりました。
このタイミングで、そら豆を裏返し、再び中火で加熱します。
※加熱時間は、お使いのグリルによって異なりますので、焦げ目を見ながら調節してみてください。
焦げ目が、緑色フレームのサングラスみたいで、ちょっと面白いｗ
裏返してから2分ほど経つと、また「ジューッ」という音が出始めました。
4分が経過したあたりで、表面と同じくらい、焦げ目が出てきたため、取り出します。
そして、お皿にのせて･･･
完成！
･･･って、あれ、もう出来ちゃったのか。
中をひらいてみると、湯気がモワーッとあがり、独特の香りがひろがります。
残念ながら、写真には湯気が写っていませんでした(;_;)
つまようじで指して確認したところ、しっかりと火は通っている模様。
よし！食べよう。
味付けは、シンプルに塩コショウです。
ということで、まずは皮ごと1粒パクリ。
うん、ホクホクしていて、しっかりできています！
皮はやっぱり硬いけど、茹でた時と同じくらいのレベルなので許容範囲です。
ためしに1粒、皮をむいて食べてみました。
茹でたときと変わらないくらい、ふっくらしていて美味しいです！
ちょっと、というか、かなり驚きました。
ちなみに、茹で上がった直後なら、皮はむきやすいです。
私は、豆のお尻の黒い部分にツメを入れて、そこからむきました。
簡単にむけるので、皮が苦手な方は、サッとむいちゃいましょう。
意外に美味しかったのが、「わた」の部分。
以下の画像の、白いやつです。
今回のそら豆は、ちょっと少なめですね。
少し青臭さはあるものの、ほんの～りとした甘味があり、なかなかの味わい。
せっかくなので、スプーンですくって食べました。
･･･ってな感じで、完食！
ごちそうさまでしたm(_ _)m
我ながら、キレイに食べ尽くしています^_^
そら豆グリル焼きの感想
今回、はじめてグリルを使って、そら豆を焼きました。
とにかく、ラクです！これに尽きます。
わずか10～15分程度で、ホクホクなそら豆ができちゃうので、何か1品追加したいときや、すぐにおつまみが欲しいときに使えそうです。
グリルを使うだけなので、洗い物も少なくて済みます(これが結構うれしい)。
あと、調理中は、そら豆のにおいは、ほどんどしなかったです。
シンプルにそら豆を楽しみたいときは、これからはグリルを使うようにします！
そら豆のサヤも食べてみた･･･けど。
そら豆のサヤには、食物繊維がたっぷり入っているとのこと。
せっかくだから食べてみよう！と思い、普段は問答無用で捨てているサヤを･･･
パクリ！
･･･と、かじってみた直後が、コチラ。
いやー、硬いです。なかなか噛み切れないです。
(左端に、努力のあとが見えます･･･)
それだけ、食物繊維が豊富、ってことかもしれませんが、このまま食べるのは大変、というか無理です。
もっと若いそら豆なら、柔らかいのかもしれませんが･･･
さて、どうしたものか、と考えた結果･･･
炒めれば何とかなる！！
と思い、とりあえず刻みました。
ご覧のとおり、わりと雑な仕上がりです。
･･･というのも、そら豆のサヤが切りにくくて(^_^;)
ウチの包丁がイマイチなのかもしれませんが、なかなかスパッと切れず。
タテ方向に切ると、多少は切れやすくなるんですが、それでもイマイチ。
最後は、調理用はさみでチョキチョキやりました。
さて、ちょっと苦戦しましたが、ここから炒めていきます。
ごま油と塩コショウで、サッと炒めて味をみます。
美味しければ、チャーハンにでも混ぜてみようかな、と期待しつつ。
･･･さて、食べてみたんですが･･･
やっぱり硬いです。
サヤ特有の、ほんのりとした甘味を感じられる点は良いのですが、
噛み切れないですし、繊維が、口に残ってしまいます。
カリカリになるまで炒めると、少しは食べやすくなるものの、やっぱり繊維が口に残ります。
とりあえず作った分は食べたものの、個人的には、食べるのは厳しいかな･･･と思いました。
天ぷらとかのほうが良いのかな･･･
もし、もっと若いそら豆を手に入れたら、またチャレンジしてみようと思います！
まとめ
今回は、そら豆のグリル焼き体験記！ということで、調理の模様を紹介しました。
調理、といっても、ただグリルで焼くだけなので、とっても簡単です。
しかも、ホッコリ美味しく仕上がります。
そら豆を、手軽にサッと食べたいときは、おすすめです！
ちょっと残念だったのが、「サヤ」ですね･･･
できれば、丸ごと美味しく食べたいところです。
近いうちに、リベンジしたい･･･！
もし、おいしく食べるヒントがありましたら、気軽にコメントしてくださると嬉しいです！
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