たけのこには、魅力的な成分が含まれています。
高血圧に効くカリウムや、やる気をアップさせるチロシンなどです。
たけのこを普通に食べるだけでも、美味しいし栄養も摂れます。
でも、できるなら、効率よく、たくさん効果を得たいですよね！
じつは、たけのこの効果を高めてくれる
「相性の良い食べ物」があるんです！
今回は、そんな素敵な食べ物を8つ、紹介します。
おいしいたけのこを、もっと「おいしく」いただきましょう！
たけのこと相性の良い8つの食べ物
[char no=”1″ char=”usa”]それでは、たけのこと相性の良い食べ物をみていきましょう！[/char]
アスパラ
アスパラとたけのこに含まれるアスパラギン酸は、代謝を高め、疲労を回復する効果があります。
豚肉など、ビタミンB群の多い食材を加えると、さらに疲労回復効果が高まります。
また、アスパラとたけのこには、カリウムが豊富に含まれています。
カリウムには利尿作用があり、体内に溜まった水分を排出してくれます
このため、むくみの改善に効果的です。
アスパラについては、以下にまとめていますので、ぜひご覧ください。
ごはん
たけのこに含まれるチロシンは、脳を活性化し、やる気をアップさせる効果があります。
チロシンは、糖分と一緒に摂ると効果が高まるので、ごはんと相性バツグンです。
やる気が起きないときは、たけのこご飯がオススメです。
豚肉
画像引用元：photolibrary
豚肉とたけのこに含まれる旨味成分がマッチして、おいしい仕上がりになります。
また、たけのこに含まれる食物繊維は、豚肉のコレステロールの吸収を妨げるはたらきがあります。
豚肉には、疲労回復に効果的なビタミンB群も多いので、疲労を回復しつつ、ヘルシーに召し上がれます。
ごぼう
画像引用元：photolibrary
ごぼうには、食物繊維が豊富に含まれています。
たけのこの食物繊維と組み合わせることで、便秘の解消に効果的です。
また、ごぼうに含まれる不溶性食物繊維のリグニンには、高血圧を予防する効果があります。
たけのこにも、同じく高血圧に効果的なカリウムが多く含まれています。
血圧が気になる方におすすめしたい食べ合わせです。
ごぼうについては、以下の記事で詳しく紹介しています。
ふき
たけのこ＆ふきの春食材コンビは、食物繊維が豊富で、便通の改善に効果的です。
また、ふきに含まれる苦味成分フキノール酸は、胃酸の分泌を促進し、食べ物の消化・吸収を助けます。
こんにゃく
画像引用元：photolibrary
こんにゃくに含まれるグルコマンナンという食物繊維は、余分な塩分の排出を促す効果があります。
たけのこのカリウムのはたらきと合わせると、より良い高血圧対策ができます。
また、グルコマンナンにはコレステロールを下げたり、血糖値の急な上昇を抑える効果があります。
健康診断の結果がイマイチだった方に、おすすめです。
こんにゃくについては、以下の記事で詳しく説明しています。
あさり
薬膳では、あさりとたけのこには、せきや痰(たん)のからみなど、喉の調子をととのえるはたらきがあるといわれています。
たけのこご飯にあさりを混ぜて、あさりご飯にすると、喉の調子にもよくておすすめです。
一方で、たけのこアレルギーの方は、たけのこを食べると喉がイガイガしてしまいます。
しっかりとアク抜きをすることで、症状を抑えられますが、それでも限度があります。
たけのこを食べて喉の調子が悪くなった場合は、食べるのを控えて、症状が落ち着くのを待ちましょう。
また、食後、数時間経過してから症状がでることもあります。
症状が治まらなかったり、重い場合は、念のため病院で診察してもらうことをおすすめします。
海藻類
わかめやこんぶなどの海藻類には、「アルギン酸」という成分が多く含まれます。
海藻って、ネバネバしていますよね。あのネバネバが、アルギン酸です。
アルギン酸にも、体内のナトリウム(塩分)を排出する効果がありますので、
たけのこのカリウム効果と合わせて、高血圧予防に効果的です。
その他にも、アルギン酸には以下の効果があります。
- 動脈硬化予防
- コレステロール値の抑制
- 腸内環境を整える
また、たけのこには結石の原因となるシュウ酸が多く含まれます。
シュウ酸は、カルシウムと一緒に摂ることで、吸収されにくくなります。
わかめなどの海藻類は、カルシウムが豊富なので、結石の予防にも効果的です。
海藻については、以下の記事で詳しく説明しています。
豆腐とは相性が悪い？
豆腐に含まれる硫酸カルシウムと、たけのこに含まれるシュウ酸が結びつくと、シュウ酸カルシウムになります。
シュウ酸カルシウムは、結石のもととなる成分ですので、食べ合わせには注意です。
たけのこのアク抜きをしっかりすることで、シュウ酸量を減らすことができます。
リスクを減らしたい場合は、しっかりアク抜きをしましょう。
まとめ
今回は、たけのこと相性のよい食べ物を紹介しました。
これらの食材は、たけのこに豊富に含まれる、カリウムやチロシン、食物繊維のはたらきを高めたり、さらにプラスアルファの効果を与えてくれます。
味だけでなく、栄養や効能も「おいしい」食べ合わせを、ぜひお試しください！
たけのこが気になるあなたへ。おすすめの記事です。
たけのこを、まとめて知りたいあたなはコチラです。
