長芋・山芋の違いとは？栄養や効能も変わる？｜食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロード-

「長芋と山芋って、何が違うの？」

「長芋と山芋の栄養の違いが知りたい！」

今回は、そのような疑問に答える記事となっています。

突然ですが、「長芋」と「山芋」の違いって、わかりますか？

「簡単じゃん！長いのが長芋で、丸っこいのが山芋だよ！」

･･･私は、そう思っていました。きっと、アナタもそう思ったはず。多分。。

ですが、あるとき「山芋」で画像検索をかけたところ･･･

あれ？これって長芋じゃないの？？

という画像が、たくさんヒットしました。

「山芋を扱っている記事に、たまたま長芋も紹介されていて、それが画像表示されたのかも･･･」

と思い、ひとつずつクリックして中身を見たところ、多くのサイトで「山芋」として紹介しています。

「もしかして、今までの自分の認識が間違っていた･･･？」

「長芋は、山芋で、山芋は･･･山芋･･･？？」

なんだか、少し不安になったので、今回は、長芋と山芋の違いについて調べました。

最後に、栄養と効能の違いについても触れていますので、少しでも参考になれば幸いです。

1 長芋と山芋って違いは？
2 長芋と山芋、栄養と効能に違いは？
3 粘りが違う？
4 まとめ

長芋と山芋って違いは？

山芋は、正式には「やまのいも」といいます。

この「やまのいも(山芋)」を理解することで、長芋との違いがわかりやすくなります。

まず、大きなカテゴリーとして、「やまのいも類」があります。

やまのいも類に含まれるのは、おもに以下の3つです。

やまのいも類

①じねんじょ
②だいじょ
③やまいも

①じねんじょ(自然薯)は、日本の山などに古くから自生している、日本原産のイモです。

②だいじょは、ヤムイモの一種で、東南アジアなどで食べられています。日本では、あまり馴染みのないイモです。

③やまいもは、中国原産のイモです。英語でも「Chinese yam」と呼ばれています。

さて、ココからがポイントです。

じつは、③の「やまいも」にも3種類あります。

やまといも、いちょういも、そして、形が長いものを、「ながいも」と呼んでいます。

ながいもは、生産量も多く、スーパーなどでよく見るため、ひろく一般的に定着しています。

やまのいも類

①じねんじょ
②だいじょ
③やまいも(ながいも、やまといも、いちょういも)

上のようなイメージでしょうか。

つまり、一般的に「長芋」と呼んでいるイモは、分類上は「やまのいも類のやまいも」でもあります。

逆に、「山芋」と呼んだ場合でも、それが③の「やまいも」で、かつ、長い形をしていたら、「ながいも」とも呼べるわけです。

じつは、食品成分表にも･･･

【やまいも】(別名：ながいも)
【ながいも】(別名：やまいも)

と、書いてあるくらいです･･･。ややこしい。

[char no=”2″ char=”kuma”]なんだか、ただの言葉遊びに見えるんですが･･･[/char] [char no=”1″ char=”usa”]･･･はい。否定はしません。しかも、イモの呼び方は地域によっても異なるので、あまり細かな分類や定義を意識する必要はないと思います。

大切なのは、相手にちゃんと伝わるかどうかだと思います。[/char]

友だちに、「山芋買ってきて」とお願いしたら、長くて太いイモ(長芋)を買ってきた･･･

なんてことも、あり得るかもしれません。

念のため、どんな形のイモが欲しいかを、伝えたほうが無難かもしれませんね。