食べ物の栄養・効能を中心に紹介-食のオフロード-

食べ物の栄養・効能や、おすすめの食べ方などを紹介しています。効果的に食べて、毎日を楽しく過ごしましょう!

「野菜類」の記事一覧

かぶの栄養と効能

かぶといえば、私には漬物のイメージがあります。京都に旅行した際に、錦市場で買った千枚漬けが美味しくて、今でも記憶に残っています。 かぶは春の七草のひとつ、「スズナ(菘)」として、古くから親しまれています。栄養も多く、白い […]

キャベツの栄養と効能

キャベツといえば、1年中スーパーなどで見ることができ、食卓にも1週間に1度は並ぶくらい、わたしたちにとって馴染みのある食材です。 低カロリーで食物繊維も豊富であることから、ダイエットに使われることが多いのですが、じつは栄 […]

ニラの栄養と効能。におい成分アリシンのパワーがすごい!

ニラといえば、にんにくなどと同じように、食べるとパワーが出るイメージがありますよね。レバニラ炒めなどは、スタミナ料理の代表格です。 ちょっとにおいが強くて独特なので、好き嫌いが分かれる食材かもしれません・・・が、じつはニ […]

春菊の栄養と効能を6つご紹介します

春菊といえば、独特の香りと風味が特徴で、よく鍋に使われる食材です。ちょっとクセがあるため、好き嫌いが分かれる食材かもしれません。 ただ、春菊が好きな人は、間違いなく得をします。なぜなら、春菊には豊富な栄養がつまっているか […]

ほうれん草の栄養と効能。ビタミン・ミネラルが豊富です。

ほうれん草と聞いて思い出すのが、アメリカ生まれのキャラクター「ポパイ」です。ほうれん草を食べると、ものすごいパワーを発揮して、あらゆる困難を乗り越えてしまいます。 そんなポパイの活躍を見るたびに、「ほうれん草ってすごいん […]

小松菜の栄養と効能。カルシウムが豊富です。

小松菜は、アクが少なくあっさりとした味わいで、色々な料理に合う食材です。鮮やかな緑色も美しく、料理の見た目に彩りを添えてくれます。 また、ビタミンやミネラルなどの栄養も豊富で、健康によい食材です。 今回は、小松菜について […]

レンコンの栄養と効能

穴のある独特なフォルムが特徴的なレンコンは、古くから縁起物として親しまれてきました。 「蓮根」の漢字のとおり、蓮(はす)の地下茎の肥大化した部分が、レンコンとして食べられている箇所です。 栄養面でも、抗酸化作用のあるポリ […]

人参の栄養と効能6つをご紹介。カロテンたっぷり!

人参は1年中どこのスーパーでも販売しており、家庭の常備野菜として重宝されています。 色んな料理にも合うし、鮮やかなオレンジ色は、料理の見た目に華を添えてくれます。 ちなみに、私は人参のほのかな甘味が大好きです。子どもの頃 […]